愛知県産の「活うなぎ」を1 尾ずつ手にとって上質の鰻だけを丁寧に焼き上げました。香りとコクのある「一愼特製」の蒲焼のたれは鰻本来の旨みを引き立たせます。うなぎ割烹「一愼」の自慢の味をご賞味ください。

骨取り切り身を京都の西京味噌を竹八独自にブレンドし、じっくりと本漬けし焼き上げました。

すり鉢、すりこ木ならではの滑らかなのど越し。自然薯の濃厚な粘りを堪能できます。

大分県産の新鮮な真鯛とぶり、天然鱧、国産の真さばをそれぞれ魚に合った味付けで煮付け用に個食パックして詰合わせました。

大分を代表する郷土料理の真鯛とぶりのりゅうきゅう漬けととり天のセット。大分自慢の逸品です。

びん長まぐろの皮目を高温で焼きあげて旨みをとじ込め、だしの効いた秘伝のたれに漬け込みました。

山陰・鳥取発祥の技術『氷温熟成法』によって魚の鮮度を損なう事無く旨みを引き出しました。

山陰・鳥取発祥の技術『氷温熟成法』によって魚の鮮度を損なう事無く旨みを引き出しました。

オリジナルの味噌床にじっくり漬込みました。ふくよかな味噌の甘みと魚の旨みをお楽しみください。

お味噌の「甘味」・「旨味」が素材に溶け込み、薫り高くまろやかな味付けに仕上がっています。

白身魚のすり身を昔ながらの石臼製法でじっくり練り上げていくことで、魚の小骨も一緒にすりつぶして作られています。程よい甘みの中にお魚の旨味が広がり、ソフトな食感が味わえる串木野産のさつま揚げ詰合せです。

魚肉の旨みを活かして、鹿児島県産の地酒・焼酎等で味付けし、菜種油で風味よく揚げました。

かつお節と昆布だしで素材の旨味を活かし一番搾りの菜種油で揚げた本場鹿児島のさつま揚げ。

梅本来の風味を生かしながら自然な味わいのうす塩梅です（塩分10％）。

ほのかな甘味と爽やかな酸味の上品な味わいに仕上げました（塩分8％）。

紀州南高梅の大粒のものを使用し、“はちみつ”を加えて塩分・酸味を程よく調和したまろやかで食べやすい梅干です。

ご家庭用ですので傷や粒の大小がございますが、味は贈答用と変わらずまろやかな甘さに仕上がっております。

紀州産の完熟南高梅を丹精込めてまろやかな梅干しに仕上げました。大粒でまろやかな口あたりです。

大粒で肉厚な紀州産完熟南高梅干しを一粒一粒丁寧に個包装しました。塩分7％のうす塩味タイプです。