高知県四万十川の流域の稲藁を使い土佐伝統製法の藁焼きで熟練の職人が焼き上げた完全藁焼きの鰹タタキです。高知県産のゆずだれと、高知県産の天日塩、お好みの食べ方でお召し上がりください。

びん長まぐろの皮目を高温で焼きあげて、甘醤油仕立ての秘伝のたれに漬け込みました。スライスしてそのままか、丼としてもお楽しみいただけます。

食べきりサイズの国産鰻蒲焼、辛子明太子やスモークサーモン等を詰め合わせたバラエティセットです。

鮭は醤油タレで味付し生食仕立ての漬けに、帆立は貝柱を急速冷凍。花咲がには塩ゆでし身だけ取り出しました。

国産のほたてに昆布と茎わさびを加え、タレにじっくりと漬け込みました。

博多で独自の製法で漬け込んだ３社の辛子明太子を揃えました。それぞれの絶妙な辛子明太子の味くらべをお楽しみください。

昆布が主役の利尻昆布漬辛子明太子。添えられる昆布は明太子の辛味が加わりくせになる味わいです。

厳選した原料を使用。かねふく独自の調味液にじっくり漬け込み、味付けしております。

マークの右→２０１２年～２０２５年モンドセレクション１４年連続金賞受賞商品　清酒や柚子胡椒などを使った独自の調味液に、じっくりと漬け込みました。

明太子の漬け汁にじっくりと漬込み仕上げた深い味わいの辛子明太子です。形がくずれておりますが、その分お得になっております。

こだわりの炙り焼きならではのしっとり感と香ばしさプチプチした食感と旨味が凝縮されてます。

とらふくを刺身にする際に職人が包丁で丁寧に身から剥ぎ取った一匹のとらふくから少ししかとれない身皮ととらふくの身を塩辛風に味付けしました。

国産のするめと真昆布、更に数の子をふんだんに使用。数の子の歯触り、するめの旨味、昆布の味わいは絶品です。